Mehr selbermachen – ein kleiner Schritt in Richtung Selbstversorgung

Mein großes Ziel ist es irgendwann von unserem Garten Leben zu können. So viel wie möglich ist. Da ich – gerade beim Gemüseanbau – aber noch so viel lernen muss, versuche ich mich in der Zwischenzeit in Dingen die augenscheinlich leichter von der Hand gehen. Teemischungen und Gewürze. Da gibt der Garten schon viel her zum Glück. Frauenmantel, Holunderblüten, Melisse, Minze, Salbei, Thymian, Fenchel, Erdbeer/Himbeerblätter, Rosenblüten, Lavendelblüten… Diverse Wildkräuter sammle ich unterwegs. Huflattich, Spitzwegerich und viele andere. Ich möchte mir drei teemischungen zusammenstellen. Husten/Erkältungste, Frauentee, Haustee Außerdem trockne ich Gewürze in großen Mengen. Gerade die „Italiene Gewürzmischung“ möchte ich nicht mehr kaufen, die brauchen wir hier echt oft und haben das meiste doch mittlerweile selber angebaut. Auch Chili haben wir bisher frisch gekauft, getrocknet, gemahlen. Dieses Jahr erstmals selber angebaut. Oregano, Rosmarin, Thymian, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Bohnenkraut und viele mehr. Das meiste davon trockne ich. Schnittlauch und Petersilie friere ich ein. Dinge die hier wenig bis kaum gegessen/getrunken werden, mache ich erst gar nicht selber, auch wenn ich manchmal Lust drauf hätte Marmelade oder Sirup zu machen. Diese Zeit verwende ich dann lieber für Dinge die wir tatsächlich regelmäßig benötigen und sonst zukaufen müssen. Gerade in der Selbstversorgung fängt man klein an – daher freue ich mich wenn wir mit den Teemischungen vielleicht sogar über den Winter kommen.